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Boire et manger en Lorraine. Antiquité-XXIe siècle

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"L'homme est ce qu'il mange" ; c'est cette idée de Ludwig Feuerbach qui a guidé le Comité d'Histoire Régionale de la Région Grand Est lorsqu'il a organisé les 27 et 28 novembre 2015 le colloque Boire et manger en Lorraine qui aborde l'alimentation à travers les siècles.

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Abordant une foultitude de thématiques diachroniques (Mise en culture, circulation des denrées, alimentation et santé, histoire des produits alimentaires, cuisines d'ailleurs et une session plus particulière sur l'alcool) il participe de fait à comprendre le fonctionnement des sociétés et de leurs pratiques bien au-delà des simples thématiques culinaires ou alimentaires. 

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Boire et manger en Lorraine. Antiquité-XXIe siècle

"L'homme est ce qu'il mange" ; c'est cette idée de Ludwig Feuerbach qui a guidé le Comité d'Histoire Régionale de la Région Grand Est lorsqu'il a organisé les 27 et 28 novembre 2015 le colloque Boire et manger en Lorraine qui aborde l'alimentation à travers les siècles.

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